Jagodzianki niczym w Augustowie !!

Chodziły za mną augustowskie jagodzianki - kto spędzał kiedykolwiek wakacje w Augustowie i jadł te pyszne bułeczki, ten potwierdzi  - że tam są najsmaczniejsze!

Niestety w Białymstoku próżno szukać bułeczek z jagodami takich "na bogato" nadzianych.

Zatem postanowiłam spróbować upiec domowe - fajny przepis znalazłam na blogu 

Kwestia smaku .Porcja na kilkanaście bułeczek, tylko zamiast lukru - wolałam cukier puder, żeby już nie zwiększać ilości "cukru w cukrze" w tym deserze ;)

Wyszły smaczne, z dużą ilością nadzienia :) 

Drożdżówka z truskawkami

Nigdzie nie jadłam tak pysznych truskawek jak w Polsce, czerwonych, słodkich, 

pysznych :) Może i na świecie są deserowe, eleganckie, równiutkie, ale nie są tak słodziutkie, nie rozpływają się w ustach jak nasze!

 Dlatego ten tydzień minął mi "truskawkowo" tzn. na kulinarnych kombinacjach truskawkowych. 

Tym razem na tapecie klasyczna drożdżówka z truskawkami :)

Składniki:

400 gram mąki tortowej

3 jajka

100 gram margaryny

½ szklanki cukru zwykłego

½ szklanki mleka

25 gram drożdży świeżych

200 gram truskawek

Do miski wkruszyć drożdże, wsypać łyżkę cukru i zalać ciepłym mlekiem, odstawić do wyrośnięcia na 20-30 minut, jak urosną  dodać jajka, mąkę, margarynę stopioną (ale nie gorącą), pozostały cukier, zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę, przykrywając miseczkę z ciastem ściereczką.

Potem wyrabiać jeszcze chwilę ciasto, można podsypać kilka łyżek mąki. Truskawki przekroić na pół. Ułożyć ciasto w okrągłej tortownicy 26 cm i układać na cieście truskawki częścią przekrojona ku górze. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach.Można pokusić się o kruszonkę (jak w przepisie na klasyczną Drożdżówkę).

Rogaliki drożdzowe z makiem

Dzisiaj polecam Wam rogaliki drożdżowe z makiem, pyszne, nie za słodkie, idealne jako drugie śniadanie, z masłem i konfiturą smakują przepysznie. Jednak nie ma to jak domowa piekarenka (handmade w cenie), wszystko smaczne, zdrowe, bez ulepszaczy, a jakie zapachy unoszą się w mieszkaniu podczas takich wypieków!! i wreszcie wyciągnęłam szwedzki kubeczek z Muminkami, aby mi umilał tę zimową, smętną nutę!

Drożdżówka z kruszonką palce lizać!

W prostocie siła, zatem w ten weekend zamiast wymyślnych ciast, postanowiłam upiec blachę domowej drożdżówki, posypanej kruszonką, która pysznie smakuje z masełkiem oraz konfiturą i kubkiem ciepłego mleka. Tym razem wyrosła mi, że ho ho, już się rwała do tego, aby opuścić miskę ;p

Ciacho rosło, rosło...

Babka drożdżowa z formy z kominem :)

 Jest to mój ukochany przepis na drożdżową babę, taką z rodzynkami nasiąkniętymi rumem, z żurawiną i posypaną cukrem pudrem albo polaną lukrem. Najsmaczniejsza jest świeżo wyciągnięta z piekarnika, jeszcze cieplutka. Na Święta Bożego Narodzenia też taka musi być :) Jest pyszna, nie obsycha - w zasadzie nie zdąży, bo jest świetna do kawy, mleka, a nawet jako drugie śniadanie do pracy. 
 

2 szklanki mąki

4 dkg drożdży

1/2 szklanki mleka

4 jajka

100 gram cukru

100 gram masła

szczypta soli

szklanka rodzynek

1/2 szklanki suszonej żurawiny

margaryna do wysmarowania formy

1/3 szklanki rumu

Dzień wcześniej zalać rodzynki rumem. Wsypać do miski drożdże, mleko, łyżkę cukru. Odstawić, aby zaczyn wyrósł w ciepłe miejsce. Następnie jajka zmiksować z cukrem, dodać zaczyn, sól, mąkę i stopione lub miękkie masło. Wyrabiać ręcznie, aż ciasto uzyska jednolitą formę dodać odsączone rodzynki i żurawinę. Wymieszać, odstawić w misce przykrytej ścierką do wyrośnięcia (najlepiej przy kaloryferze) na 2 godziny. Po tym czasie formę z kominkiem wysmarować masłem , przełożyć ciasto i piec w 180 stopniach przez 30 minut przykrytą folią, a potem zdjąć folię i piec dalej około 25 minut aż ciasto się ładnie zapiecze na brązowy kolor. Po tym czasie patyczkiem do szaszłyków nakłuć ciasto i sprawdzić, czy patyk nie jest mokry, jeśli jest suchy, wyjąć z piekarnika formę z babą. Jak ostygnie, wyjąć babę z formy. Podawać posypaną cukrem pudrem lub można polukrować.

Rogaliki maślane idealne na jesienną chandrę!

     Kiedy poranek jest mroźny, a świat poza ciepłym łóżkiem jawi się jako "wcielone zło" - wtedy najlepszym przyjacielem staje się dla mnie filiżanka kawy z mlekiem i właśnie taki rogalik, posmarowany domową konfiturą. Jest idealny na jesienną chandrę!

    Zdjęcie niestety nie w świetle dziennym, bo niczym piekarz piekę wieczorami jesiennymi, a raczej piekarnik piecze, maszyna zagniata ciasto, zatem rogaliki jakby się same robiły ;p 

       A nawet po 2 dniach są smaczne :)

Składniki na 8 sztuk (Przepis inspirowany recepturą z Poradnika domowego) :
400 gram maki pszennej
3 łyżeczki drożdży suszonych
1 cukier waniliowy
1  jajko
1 szklanka mleka
10 dag masła stopionego
2 łyżki maku sypkiego
1 jajko do posmarowania rogalików

Wszystkie składniki  sypkie czyli mąkę, drożdże, cukier waniliowy wsypujemy do wypiekacza, dodajemy stopione masło, mleko i jajko i ustawiamy na program do zagniatania na ok.20 minut, po tym czasie wkładamy ciasto do oprószonej mąką miski blaszanej. Odstawiamy tradycyjnie na około 40 minut do wyrośnięcia w cieple miejsce przykrywając ściereczką, po tym czasie wyrabiamy kilka minut ciasto, formujemy dwa okrągłe placki i każdy z nich kroimy na cztery trójkąty, zwijamy w rogaliki, zaczynając od zewnętrznej części i układamy na blasze, smarujemy jajkiem, aby się pięknie błyszczała skórka, pieczemy w 195 stopniach około 20 minut. Podawać z konfiturą!

Placek drożdżowy ze śliwkami czyli wpadła śliwka do placka!

 Coraz więcej powstaje w Polsce klimatycznych cukierni ze stolikami, gdzie można zjeść bułeczkę i wypić kawę czy herbatę, ale podczas podróży na Wschód - na Litwę czy Łotwę zakochałam się w cukiernio-piekarniach, których lady pękają w szwach od drożdżowych bułek, a do nich można zamówić kubas mleka! U nas na razie takie rzeczy tylko w zaciszu własnego domu :)

 I chociaż lubię croissanty - typowo francuskie pieczywo, to nic nie równa się z wyjętą z piekarnika ciepłą drożdżówką :) Nie dam sobie wmówić, że jest inaczej, a dowodów mam wiele, bo znajomi obcokrajowcy przyjeżdżają do Polski i zachwycają się zapachem chleba na zakwasie czy drożdżowym pieczywem, które pachnie jeszcze pieczywem :)

Dlatego dzisiaj placek drożdżowy  ze śliwkami - taki babciny prawie ;)

Bułeczki drożdżowe z galaretką wiśniową

Domowe bułeczki zawsze są mile widziane na niedzielnym stole,

 a rzeczywiście robi się je niezwykle szybko :)

Przepis bierze udział w akcji:

Maślane bułki drożdżowe z marmoladą

Posmakowały mojej rodzince drożdżowe wypieki - zamiast "kupnych" bułeczek,

a dla kobiety pracującej - jak ja - tylko weekend jest okazją do

  upieczenia domowych bułek :) 

Jak mawia moja babcia - "kiedy sama upieczesz ciasto, 

przynajmniej wiesz co w nim jest w środku"!

Poniżej fotka - efekt końcowy, cyknięta zanim łapki moje 
oraz  rodzinki wylądowały na drożdżówkach, a buły zniknęły w "uchachanych" buziach :)

Drożdżowe śliwkowe bułeczki z kruszonką

Chodziły za mną domowe bułeczki drożdżowe  ze śliwkami lub truskawkami i na blogu Moniq wypatrzyłam przepis na właśnie takie pachnące wakacjami na wsi – bułeczki ze śliwkami :) A śliwki w sezonie letnim tylko 4 zł za kilogram ;)

Wyrosły pięknie i rzeczy wiście rozpływały się w ustach :) jedynie kruszonkę według swojego przepisu do nich zrobiłam, poniżej przepis Moniq.

 

Na jagody! - Drożdżówka z jagodami i kruszonką

Uwielbiam ten przepis na drożdżówkę, bo wychodzi zawsze.  Drożdżówka wyrasta wysoko i jest przyjemnie puchata :) Uwielbia ja moja mama, szczególnie  na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika. Jej zapach przypomina wakacje u babci, a w połączeniu z jagodami i szklanką mleka – to po prostu „niebo w gębie”!!

Zatem dzisiaj w pozytywnym nastroju mając przed sobą wizję weekendu :) zakupiłam pod Opałkiem kilka kubeczków jagód od uszczęśliwionego pana, który najchętniej sprzedałby mi jeszcze cukinię i imbir :) Dodatkowo określił mnie miłą panią, bo chyb rzeczywiście dzisiaj „miło” mi z oczu patrzyło i miałam Re-we-la-cy-jny humor!

W tym poście przepis z jagodami, ale można zrobić ten sam przepis bez owoców lub z rodzynkami, dodanymi do ciasta – także jest pyszna!

Drożdżówka z jagodami i kruszonką

Składniki na ciasto:

100 gram świeżych drożdży

1 szklanka ciepłego mleka

250 gram margaryny

4,5 szklanki mąki tortowej

1 szklanka cukru pudru

1 cukier waniliowy

4 jajka

odrobina soli

 jagody świeże

Kruszonka:

½ szklanki cukru pudru

¾ szklanki mąki krupczatki

125 gram margaryny

1 cukier waniliowy

Drożdże rozkruszyć do miski, zasypać jednym cukrem waniliowym oraz szklanką ciepłego mleka (nie gorącego).Przykryć ściereczką miskę i odstawić na 20-30 minut, aby drożdże wyrosły.
Następnie dodać jajka, stopioną margarynę, przesiać mąkę, cukier waniliowy, cukier puder, mieszać aż ciasto utworzy jednolitą masę. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę (może być krócej), przykryć ściereczką. Kruszonkę zrobić z ½ margaryny, ½ szklanki cukru pudru i 2/3 szklanki mąki krupczatki. Zagniatać palcami.

Wyłożyć ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie ułożyć umyte jagody, Posypać ciasto kruszoną i piec w temp.180 stopni od 40 min do 60 minut. Jak boki zaczną odchodzić od formy wyjąć, podawać drożdżówkę z mlekiem lub na zimno do kawy.

Przepis bierze udział w akcji jagodowej: