Drożdżówka z kruszonką palce lizać!

W prostocie siła, zatem w ten weekend zamiast wymyślnych ciast, postanowiłam upiec blachę domowej drożdżówki, posypanej kruszonką, która pysznie smakuje z masełkiem oraz konfiturą i kubkiem ciepłego mleka. Tym razem wyrosła mi, że ho ho, już się rwała do tego, aby opuścić miskę ;p

Ciacho rosło, rosło...

10 dag świeżych drożdży

1 szklanka ciepłego mleka

250 gram margaryny

4 szklanki mąki tortowej

1 szklanka cukru pudru

1 cukier waniliowy

4 jajka

odrobina soli

4 łyżki rodzynek

Kruszonka:

½ szklanki cukru pudru

¾ szklanki mąki krupczatki

125 gram margaryny

1 cukier waniliowy

Drożdże rozkruszyć do miski, zasypać 1 łyżką cukru waniliowego oraz zalać szklanką ciepłego mleka (nie gorącego). Przykryć ściereczką miskę i odstawić na 20 minut, aby drożdże podrosły. Rodzynki zalać gorącą wodą, a następnie odsączyć wodę, obtoczyć w mące.

Potem dodać do drożdży jajka, przesiać mąkę, pozostałą część cukru waniliowego, cukier puder, mieszać aż ciasto utworzy jednolitą masę. Dodać rodzynki i ponownie wymieszać.

Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 3 -4 godziny, przykryć ściereczką. Wyłożyć ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie posypać kruszonką i piec od 45-60 minut w 175-180 stopniach na złoty kolor.

Kruszonkę zrobić z ½ margaryny, ½ szklanki cukru pudru i 2/3 szklanki mąki krupczatki. Zagniatać palcami.