piątek, 25 kwietnia 2014

Zzzielone placki szpinakowo-pieczarkowe

Jako amatorka wszelkich placków, naleśników i pierogów nie mogłam przejść obojętnie obok otrzymanego od koleżanki przepisu na Placki z pieczarkami i szpinakiem.
 Kilka drobnych modyfikacji i wyszły pyszne placki ze szpinakiem,
czyli bogate w żelazo i kwas foliowy (dobre dla przyszłych mam) :)



Placki szpinakowo-pieczarkowe


1 mała cebula
25 dag pieczarek
30 dag  szpinaku w liściach
1 duży ząbek czosnku
1, 5 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
2/3 szklanki mleka
sól, pieprz
olej do smażenia


Cebulę siekamy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju na złoty kolor. Potem dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki, posiekany ząbek czosnku i smażymy razem kilka minut, doprawiamy sola i pieprzem. Szpinak myjemy, odrywamy ogonki i siekamy w paski, dodajemy do cebuli i pieczarek i dusimy, aż szpinak się zetnie. Można część tej masy odłożyć lub zrobić odrobinę więcej bo pysznie smakują placki z odrobinką takiego nadzienia na wierzchu.

W tym czasie miksujemy mąkę z jajkiem, mlekiem i proszkiem do pieczenia (nada puchatość plackom )na masę gęstszą niż na naleśniki, ewentualnie dodajemy mąkę lub mleko w zależności od konsystencji. Łączymy masę z pieczarkami i szpinakiem do masy na placki. Smażymy na złoty kolor na patelni.

poniedziałek, 21 kwietnia 2014

Kruche ciasteczka wielkanocne z cukrem

Ciasteczka kruche z cukrem - proste i przepyszne. Idealne do kawy, a także na podarek
od Zajączka dla najmłodszych. Wystarczy sięgnąć po wielkanocne foremki, siłę mięśni Męża, uruchomić pokłady cierpliwości i po kilku godzinach mamy kilka tac pysznych, uroczych ciastek.
Pierwsze własnoręcznie upieczone ciacha upiekłam właśnie według tego przepisu (od koleżanki mamy), potem sięgałam po wiele innych, jednak ten smak jest niezapomniany!
Poza tym w trakcie wałkowania ciasto się nie przykleja zbytnio do wałka, a ciasteczka można dowolnie ozdabiać - cukrem, perełkami cukrowymi, migdałami czy orzeszkami.
W każdej z tych kombinacji są pyszne, aczkolwiek chyba najsmaczniejsze klasyczne  z cukrem!



 

 50 dag  mąki tortowej
16 dag cukru pudru
16 dag margaryny
4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
2 łyżki smietany

1 białko do smarowania ciastek
cukier kryształ do dekoracji (mogą być orzechy, migdały, posypki cukrowe)


Sypkie składniki przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę, siekamy, dodajemy jajka i śmietanę. Zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na grubość około 1/2 cm, nawet cieniej. Wykrawamy foremkami kształty, układamy na papierze do pieczenia, smarujemy rozbełtanym białkiem i posypujemy cukrem i pieczemy około 10 minut na złoty kolor. A potem następna blacha i kolejna, ciastek wychodzi na około 4-5 blaszek przy piekarniku 60 cm.

sobota, 19 kwietnia 2014

Wielkanocny sernik z pianką i płatkami migdałowymi!

Trochę mnie nie było na blogu z osobistych powodów, ale powracam razem z wiosną i Wielkanocą! A skoro Wielkanoc to oprócz babek wielkanocnych, piernikowych zajączków i baranków,  mazurków, makowców musi być także sernik!
U mnie dzisiaj pyszny sernik z pianką i płatkami migdałowymi, puszysty, kremowy, 
w sam raz na Wielkanocny Stół! 

Smacznego i Wesołych Świąt!

A już jutro przepis na kruche, pyszne ciasteczka z cukrem i nie tylko :) 




 A poniżej ubiegłoroczna odsłona :)
 Widok z lotu ptaka :) 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...