Pierniczki, które wychodzą zawsze

Od Wielkanocy się wszystko zaczęło!

W moim domu – poza struclą makową i babką piaskową podczas Wielkanocy nie może zabraknąć własnoręcznie upieczonych pierniczków – pachnących miodem, kardamonem i cynamonem. Przywodzą na myśl wspomnienie dzieciństwa, beztroskiej zabawy - w ruch idą metalowe foremki: kurki, jajka i zajączki. 

Do rozwałkowywania ciasta przyda się osobnik płci męskiej sztuk jeden - którego siła mięśni o sukcesie kulinarnego przedsięwzięcia zadecyduje :) Jeśli jednak mężczyzny brak lub wykazuje duży potencjał lenistwa - kobietki, wałki w ruch, podobno rozwałkowywanie ciasta zastąpi nam kilkadziesiąt minut treningu z hantelkami ;)

Potem z całą pieczołowitością chowam „piernikowe złoto” do metalowych puszek i wyjmuję za skrytki podczas wielkanocnego śniadania ku uciesze wszystkich biesiadujących.

Ja po wielu różnych kombinacjach z pierniczkami polecam „przepis, który wychodzi zawsze”! 

Polecam  przygotować je około dwóch tygodni przed Świętami, aby nabrały smaku, niczym dobre wino …

Pierniczki "które wychodzą zawsze":

500 gram maki pszennej

270 gram miodu prawdziwego

110 gram margaryny

1 jajko

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 opakowanie przyprawy do piernika

2 łyżki kakao

Mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną wymieszać na stolnicy, dodać margarynę rozpuszczoną margarynę, miód i jajko. Ze składników zagnieść ciasto, w razie gdyby mocno kleiło się do rąk

podsypywać mąkę. Następnie uformować kulę i wstawić do lodówki na około

40 minut, wówczas ciasto ładnie stwardnieje i będzie się lepiej rozwałkowywało. Następnie rozwałkować na około 4-5mm i wykrawać kształty, piec około 12 minut w temp. 180 stopni.

Potem wystudzić i dekorować lukrem - ja dekorowałam przy pomocy dekoratora w strzykawce :)lub bardzo cienkiej tylki w rękawie do pieczenia.

Przepis na lukier do dekoracji:

- 1 białko

- do 1,5 szklanki cukru pudru

- odrobina soku z cytryny