środa, 23 lipca 2014

Jagodzianki niczym w Augustowie !!

Chodziły za mną augustowskie jagodzianki - kto spędzał kiedykolwiek wakacje w Augustowie i jadł te pyszne bułeczki, ten potwierdzi  - że tam są najsmaczniejsze!
Niestety w Białymstoku próżno szukać bułeczek z jagodami takich "na bogato" nadzianych.
Zatem postanowiłam spróbować upiec domowe - fajny przepis znalazłam na blogu 
Kwestia smaku .Porcja na kilkanaście bułeczek, tylko zamiast lukru - wolałam cukier puder, żeby już nie zwiększać ilości "cukru w cukrze" w tym deserze ;)
Wyszły smaczne, z dużą ilością nadzienia :) 



Jagodowe lato

wtorek, 22 lipca 2014

Pierogi z jagodami czyli fioletowe języki w akcji ;p

Chyba mało kto nie lubi pierogów z jagodami, do tego śmietanka z cukrem i ...
rozkosz w buzi, smak lasu, dzieciństwa, a po spałaszowaniu talerzyka pierogów - "śmiechowy fioletowy język".

Darowano mi pokaźną miskę leśnych jagód i aż żal było nie pokusić się o ulepienie pierożków. Mamma pomogła, bo co cztery ręce to nie dwie :)
No i pochwalę się falbanką pierogową, której nauczyła mnie babcia - specjalistka 
od pierogów, która w swoim życiu ulepiła ich setki!
Na nic ksiązki kucharskie - najlepsza jest wiedza od babci ;) 






Przepis na około 40 pierogów:

1/2 kg mąki
1 żółtko
1 łyżka soli
3 łyżki oleju rzepakowego
minimum 350 ml wrzącej wody 

35 dag jagód
3 łyżki mąki

W miseczce mieszamy mąkę z solą, wbijamy żółtko, wlewamy olej i łyżką mieszamy składniki, następnie powoli dolewamy wrzącej wody stopniowo, dalej mieszając. Zagarniamy mąkę, znowu dolewamy wrzątku i sprawdzamy czy ciasto da się już zagnieść.
Wykładamy ciasto pierogowe na oprószoną mąką stolnicę, zagniatamy i w zależności od konsystencji dosypujemy mąki lub dolewamy wody. Wyrabiamy gładkie ciasto (tu przyda się męska dłoń pomocna). kiedy ciasto jest już mięciutkie i gładkie, dzielimy je na części, po kolei rozwałkowujemy cienko, wykrawamy krążki i nadziewamy. Jagody wcześniej mieszamy z mąką, aby nie puszczały soku w trakcie gotowania.
Dobrym patentem, aby pierożki się dobrze sklejały, jest zwilżenie boków krążka wodą, od strony nadzienia. Wrzucamy pierogi na gotującą wodę i od wypłynięcia gotujemy 3-5 minut. Taka porcję gotujemy w dwóch turach po około 20 pierogów, aby się nie porozlepiały=, najlepiej w szerokim garnku.

Podajemy ze śmietanką z cukrem.
Jagodowe lato

niedziela, 13 lipca 2014

Koktajl jagodowy - czyli leśna nuta!

W gorące letnie dni, nic tak nie chłodzi i nie smakuje jak koktajle owocowe :)
Polecam koktajl jagodowy - podobnie jak w przepisie na truskawkowy - wystarczy 
jogurt naturalny (400 ml), jagody, łyżeczka cukru i 2 łyżki śmietany kremówki 30% - 
nadającej fajną konsystencję :)
Smak mniam, a język fioletowy ;p
W tle fotki równie pyszna Drożdżówka z jagodami - przepis już kiedyś publikowałam na blogu, ehh jagody są pyszne i najsmaczniejsze latem - świeże, nie mrożone.


Jagodowe lato

Eklerkowe LOVE - czyli eklerki z bitą śmietaną!

Naszło mnie na eklerki, deser, który nie należał do moich ulubionych, 
ot do takich sporadycznie zjadanych.
A tu nagle "eklerkowa żądza", jednak aby nie być zdana na chemiczne niespodzianki z cukierni, postanowiłam wypróbować przepis ze strony Moje Wypieki.
Eklerki wyszły smakowicie, jedynie warto pamiętać, że ciasto ptysiowe baardzo rośnie, wobec tego należy wyciskając eklerkowe spody zostawiać duże przerwy.
No i ładniejsze wychodzą, kiedy wyciska się ciasto ptysiowe z rękawa cukierniczego, a nie nakłada je łyżką :)

Do tego klasyczna bita śmietana domowa 30% i mniaaaam!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...