Placki z cukinii z salsą pomidorową

Na razie wrzucam fotkę, przepis dziś wieczorem :)

A oto i przepis:

Placki z cukinii 

2 małe cukinie

2/3 szklanki mąki

1 jajko

sól, pieprz do smaku, olej do smażenia

3 łyżki jogurtu naturalnego

Cukinie obrać ze skórki, potarkować na tarce o dużych oczkach. Posolić, odstawić na 15 minut aby puściła sok, odcisnąć. Następnie jajko wymieszać z mąką i jogurtem naturalnym, dodać cukinię. Wymieszać, łyżką formować placki, smażyć na rozgrzanej patelni. Podawać z kwaśną Śmietana lub salsa pomidorową.

Salsa pomidorowa:

1/2 pomidorów w puszce (zimą) lub 2 pomidory świeże (latem)

1 łyżka oliwy z oliwek

świeża posiekana mięta

sól pieprz

Wymieszać wszystkie składniki, podawać z placuszkami :)