Świąteczna sałatka z makaronem w gwiazdki :)

W weekend wymodziłam świąteczną sałatkę z makaronem, oliwkami, kolorowa papryką i kalafiorem (fajny byłby tez brokuł, ale niestety z zamrażarki mojej brokuły wychodzą szybciutko - bo bardzo je lubię).

Sałatka zdecydowanie w duchu bożonarodzeniowym, bo udało mi się w jednym z hipermarketów nabyć cudnej urody trójkolorowy makaron (biało, pomarańczowo-zielony)  w kształcie gwiazdek i choinek! Kiedy tylko zobaczyłam w sklepie ten makaron, oniemiałam, myślałam, że takie fikuśne, fantazyjne makarony można kupić tylko we Włoszech, albo co najmniej na ebay-u, a tu niespodzianka!

 Od pewnego czasu mam bzika na punkcie niebanalnych makaronów, a zapasy mojej szafki kuchennej stale rosną :) mam makaron czarny ( barwiony atramentem), makaron farfalle we flagę Włoch 9przywieziony z Toskanii) za chyba 4 euro ;), jakieś dziwaczne kółka, czerwone spaghetti barwione winem.. jest tego troszkę, przybieram się do makaronowego postu :)

1 szklanka makaronu drobnego

1 papryka żółta

1 papryka zielona

1 papryka czerwona

3 łyżki czarnych oliwek

1 mała marchewka

4-5 różyczek kalafiora lub brokułu

3 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 ząbek czosnku

sól pieprz

tymianek

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kalafiora podzielić na mniejsze różyczki i obgotować w gorącej osolonej wodzie.

Papryki pokroić na wąskie 4 cm paseczki, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, oliwki pokroić w plasterki.

Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku oraz tymiankiem. Odstawić na 5-10 minut, aby smaki się połączyły.

Wszystkie składniki sałatki wymieszać razem: makaron, papryki, oliwki, marchewkę, kalafiora, połączyć z sosem majonezowym, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Świąteczna sałatka z tortellini z ricottą

    Uległam świątecznemu klimatowi, Pan Mąż przyniósł już z piwnicy karton numer 1 ze świątecznymi ozdobami. A tam oczywiście same cuda..

    Poza tym wertuję książki z przepisami i szukam inspiracji próbując wymyślić coś ciekawego na Świąteczny Stół. Wpadł mi do głowy przepis na sałatkę z makaronem tortellini - może trochę z tęsknoty za Włochami, uroczymi uliczkami, winem, kraciastymi obrusami, a może dla przeciwwagi do klasycznej sałatki jarzynowej, którą skadinąd bardzo lubię :) 

    

Składniki

250 gram opakowania tortellini z ricottą

czerwona papryka

żółta papryka

ogórek zielony świeży

5 plastrów szynki gotowanej

ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku

2 plastry żółtego sera do dekoracji

Gotujemy tortellini z ricottą, a następnie odstawiamy do wystudzenia. Papryki kroimy w kostkę, ogórka w plasterki i na pół, szynkę kroimy w paski. Majonez wykładamy do miseczki, przeciskamy przez praskę ząbek czosnku, mieszamy. Następnie łączymy tortellini z pozostałymi pokrojonymi składnikami, mieszamy z majonezem z czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy sałatkę na 20 minut do lodówki (aby smaki się przegryzły), mieszamy ponownie, podajemy na stół, udekorowaną gwiazdkami wyciętymi z żółtego sera