Sernik tropikalny z turkusową galaretką :)

Za oknem sypie śnieg - przynajmniej na Podlasiu, zatem zamarzył mi się tęczowo-tropikalny sernik z turkusową galaretką (Winiary mają galaretkę Blue Curacao oraz są galaretki z Wodzisławia - dostępne w Kauflandzie). ten sernik na zimno na bazie jogurtu naturalnego i śmietanki kremówki z biszkoptami wcale nie jest aż tak bardzo kaloryczny, bo dodaje się do niego niewiele cukru. 

Takie fanki turkusu jak ja lubią nawet małe turkusowe eksperymenty w kuchni :)

400 ml jogurtu naturalnego gęstego

200 ml śmietanki kremówki 30%

4 łyżki cukru pudru

1/2 cukru waniliowego

2 łyżki żelatyny

1/2 szklanki goracej wody

1/2 opakowania okragłych biszkoptów

4 łyżki mleka

2 galaretki niebieskie

2 mandarynki

Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody i studzimy do letniej postaci( uważamy, aby nie zrobiły się grudki). Potem śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym mikserem, dodajemy jogurt, mieszamy i wlewamy delikatnie żelatynę, mieszamy łyżką (nie mikserem). Na tortownicy układamy maczane w mleku biszkopty, tak aby zakryły cały spód tortownicy, potem wylewamy na to masę śmietanową. Wstawiamy na 2 godz. do lodówki, aby zastygła. potem wylewamy jedną niebieską galaretkę, odstawiamy do zastygnięcia do lodówki, potem układamy mandarynki i zalewamy drugą galaretką. Pałaszujemy :)